Er entsteht aus ausgewählten Trauben im Herzen der Salento, nahe Lecce.
Durch die Handablesung bei leichter Überreifung entsteht das intensive Aroma.
Rosone Negroamaro Salento IGT
CHF 21.10
Beschreibung
| Anbaugebiet | Gemeinden nördlich von Lecce, im Herzen des Salento | ||||||||||||||||||
| Ernte | - | ||||||||||||||||||
| Weinbereitung | Kalte Vorgärung, anschliessend traditionelle Mazeration mit regelmässigem Umpumpen. Alkoholische Gärung mit einheimischer Hefe. 8-10 Monate im Eichenfass, 2-3 Monate in der Flasche | ||||||||||||||||||
| Aroma | Fruchtig mit typischen Hauch von mediterranem Flair sowie Vanille und Nelken | ||||||||||||||||||
| Alkoholgehalt | 14.5% vol. | ||||||||||||||||||
| Gastronomische Empfehlung | Grillade, Fleisch, Käse |
