Er entsteht aus ausgewählten Trauben in ertragsschwachen Weinbergen in der Gegend von Manduria. Ein Teil der Trauben welken leicht an der Pflanze. Dadurch entwickeln sich die intensiven Aromen vor der Ernte.
Stilio Primitivo di Manduria DOC
CHF 19.60
Beschreibung
| Anbaugebiet | Gemeinden in den Provinzen von Taranto | ||||||||||||||||||
| Rebsorte | Primitivo | ||||||||||||||||||
| Weinbereitung | Traditionelle Mazeration für 10-12 Tage und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur, 6 Monate lange Reifung in Eichenholzfässern, 2-3 Monate in der Flasche | ||||||||||||||||||
| Aroma | Strenger Duft von roten Früchten, Sauerkirsche und Walnuss | ||||||||||||||||||
| Alkoholgehalt | 14,5% vol. | ||||||||||||||||||
| Gastronomische Empfehlung | Ideal zu Fleischgerichten, würzigen Käsesorten, Pastagerichten, Grilladen |
